Jordnötsgodis

Nu är det äntligen semester, som jag har längtat till att få tid till att vila och hitta inspiration till annat än jobbet. Det är så mycket som jag vill hinna med att göra samtidigt som jag vill hinna med att göra ingenting!

Idag har jag bakat jordnötsgodis som blev himmelskt goda och gick väldigt snabbt att göra.

IMG_20150621_174105

Ingredienser:

Lager 1: 6 msk kokosolja, 5 msk kakao, 6 msk honung eller agave, 4 msk jordnötssmör

Lager 2: 3 msk jordnötssmör, 1 msk honung eller agave, 1 msk kokosolja

Gör så här: Smält kokosolja och honung i en kastrull på låg värme. Tillsätt kakao och jordnötssmör och rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i en burk klädd med bakplåtspapper och ställ i kylskåp ca 30 minuter. När kakan stelnat gör du lager 2 genom att smälta kokosolja, honung och jordnötssmör på låg värme och häller smeten över kakan, ha gärna på lite flingsalt. Låt stelna i kylskåp, skär upp i bitar och ät 🙂

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , | 6 kommentarer

Bananplättar

När vi har övermogna bananer hemma (på tal om gårdagens inlägg) så brukar vi göra en av dotterns favoriter – bananplättar. Det är gott. lättlagat och perfekta att äta som mellanmål eller på picknick.

Allt som behövs är:

2 bananer

4 ägg

1 tsk vaniljpulver

Mosa bananerna och blanda med ägg och vaniljpulver så att det blir en jämn smet.

IMG_20150617_141835

 

Stek på medelhög temperatur och servera som de är eller med färska bär och grädde.

IMG_20150617_142053

 

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter | 12 kommentarer

Social supermarket

Idag kan man läsa i tidningarna om en projekt i Stockholm som Stadsmissionen står bakom nämligen en ny butik som ska öppna i höst.

Tanken är att butiken ska sälja varor som är nära eller har passerat bäst-före-datum till ett lågt pris. Syftet är att minska på matsvinnet och att ekonomiskt utsatta människor ska ha möjlighet att köpa billigare mat. Butiken ska också sälja frukt och grönt som har blivit övermogen och inte längre är lika fin som t.ex. bruna bananer.

23734_2067470851.jpg_max

Människor som lever på försörjningsstöd kommer att erbjudas medlemsskap och kunna handla för en tredjedel av ordinarie pris men det kommer också att vara möjligt för andra att handla där till ett högre pris om man t.ex. vill göra det av miljöskäl.

Jag tycker att detta låter som en riktigt bra idé och jag hoppas att det kommer bli lyckat. Jag skulle gärna köpa varor som som fortfarande är bra men har passerat bäst-före-datum, det är bedrövligt att det i Sverige slängs ca 620 000 ton ätbar mat om året och att det samtidigt finns människor som inte har råd att köpa den mat de behöver. För miljöns skull behöver vi bli bättre på att ta vara på den mat som finns och detta känns som ett bra initiativ.

Läs gärna mer på stadsmissionens hemsida.

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , | 4 kommentarer

Teflonpanna

En sak som vi har gjort för att minska mängden kemikalier vi får i oss är att byta ut vår teflonpanna till en gjutjärnspanna.

Teflon i stekpannor består av polytetrafluoreten, ett ämne som gör att de blir hala (maten bränner inte fast!) och temperaturtåliga.

Organiska ämnen där vätet har ersatts med fluor kallas med ett samligsnamn perfluorerade ämnen, där ingår t.ex. teflon, GOR-Tex, PFOS och PFOA. Dessa ämnen används för att de är vatten- och smutsavstötande och finns i alla möjliga material. Det är vanligt att hitta perforerande ämnen i textiler, heltäckningsmattor, brandskum, skaljackor,  läder, pappersförpackningar och rengöringsmedel (t.ex. fönsterputs och golvpolish).

Ämnena är mycket stabila och vissa bryts ner väldigt långsamt medans andra inte bryts ner alls. De lagras i levande organismer och förs över till spädbarn via bröstmjölken. Det som är speciellt med PFOS och PFOS är att halten ökar hos barnet jämfört med mamman vilket jag tycker känns väldigt oroväckande.

Ännu är de ganska okänt vad dessa ämnen har för effekter hos människor men studier på djur tyder på att de påverkar immunsystemet, levern, fettnedbrytning och hormonsystemet.

Ett perfluorerat ämne som bevisat är giftigt är PFOS.  Ämnet är både giftigt för vattenlevande organismer och reproduktionsstörande. PFOS ersätts idag därför ofta av andra ämnen, tyvärr med andra perfluorerande ämnen.

Antagligen så är det inte akut giftigt, inget tyder på det idag i alla fall, att äta mat som är stekt i teflonpanna eller använda en skaljacka med perfluorerade ämnen. Men jag tycker att det är viktigt att vi minskar spridningen av dessa ämnen och gör medvetna val för att påverka producenterna till att använda andra ämnen i sin tillverkning.

En film som jag kan rekommendera som tar upp problemet med miljögifter och specifikt med perfluorerande ämnen är ”Den andra vågen” som är gjord av Folke Rydén och Mattias Klum i Baltic Sea Media Project.

Den Andra Vågen from Folke Rydén Production on Vimeo.

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , | 2 kommentarer

Ekologisk fruktsallad

Firar nationaldagen med att äta fruktsallad gjord på ekologiska frukter och njuter av sommarvärmen som äntligen börjar komma.

IMG_20150606_095600

Idag var vi väldigt sugna på frukt och valde att köpa den ekologiska som fanns i butiken, vilket innebär att melonen är från Spanien och äpplet från Argentina. Dessa frukter har alltså transporterat ganska långt för att komma hem till oss.

Jag är lite kluven till om man ska undvika exotisk frukt eller inte. Självklart så är det inte speciellt ekologiskt att transportera frukt över hela världen. Men eftersom vi äter denna typ av frukt väldigt sällan och det inte finns något svenskodlat alternativ så känns det ändå okej att köpa utländsk ekologisk frukt.

Det känns extra viktigt för mig att köpa ekologiskt när jag köper frukt från andra delar av världen för att minska min miljöpåverkan och för att undvika att få i mig bekämpningsmedel. Eftersom jag oftast väljer närodlade frukter så kommer jag att njuta av min fruktsalladen även om jag vet att transporterna knappast är miljövänliga.

Hu tänker ni kring detta, köper ni exotisk frukt?

 

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , | 1 kommentar

Världsmiljödagen

Idag är det världsmiljödagen som har firats 5 juni sedan FN:s första miljövårdskonferens i Stockholm 1972. Årets tema är ‘Seven Billion Dreams; One Planet; Consume with Care’. Att vår konsumtion påverkar världen känns väldigt aktuellt och värt att uppmärksamma. 

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , | Lämna en kommentar

Att sälja kläder

Den senaste veckan har det varit galet mycket på jobbet så inspirationen har varit lite låg och blogginläggen få. Men snart är semestern här med tid till att genomföra alla projekt som jag har planerat.

Samtidigt som jag har jobbat väldigt mycket så har vi rensat i garderoberna hemma vilket har lett till att vi har fått ihop en hel del kläder som av olika anledningar inte längre används. Kläder som är för små, för stora, trasiga eller som vi helt enkelt inte gillar har sorterats ut.

En del av kläderna har jag lagt ut till försäljning för att de ska kunna användas av någon annan och för att få in lite pengar på sådant som faktiskt har ett värde. Efter att ha gjort detta nu ett tag så börjar jag bli otroligt trött på att ha kontakt med köpare, kontrollera att betalning kommer in, paketera och skicka paket. Jag trodde aldrig att det skulle vara så ansträngande att sälja kläder och tror att resten av kläderna får gå till någon insamling istället. Visst är det roligt att få in en summa pengar till kontot men det känns inte riktigt värt den tid det tar. Genom att ge till välgörenhet så blir det både miljövänligt och socialt hållbart.

Hur gör ni med saker ni inte längre använder, finns det smidigare sätt att sälja än t.ex. tradera?

 

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , | 13 kommentarer

Naturligt och ekologiskt läppbalsam

IMG_20150524_115949

Jag får ofta torra läppar och har provat väldigt många olika läppbalsam. Det senaste som jag provat är från Naked Lips och detta kan jag verkligen rekommendera. Läpparna blir mjuka utan att bli kletiga och håller sig mjuka under lång tid. Läppbalsamet finns i flera olika smaker och jag har testat Supergreens, nästa gång tror jag att jag ska testa en annan smak eftersom denna har en ganska stark äppeldoft. Jag såg att det fanns ett neutralt lappbalsam som jag tror skulle passa mig bättre då jag inte gillar produkter som luktar allt för mycket, speciellt inte produkter som jag har i ansiktet.

När det gäller innehållet så är 99% ekologiskt, det som inte är ekologiskt är E-vitamin. E-vitaminen kommer från en ekologisk källa men får inte kallas ekologisk eftersom den utvinns och framställs från källan. När det gäller innehållet så består de till största delen av solrosolja, bivax och kokosolja och sedan är det tillsatt lite olika saker beroende på smak (supergreens innehåller t.ex. vetegräs, grönt te, äpple och ringblomma). Jag tycker att det känns som en bra produkt både ur ett ekologiskt och naturligt perspektiv.

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , | Lämna en kommentar

Begagnade eller nya miljömärkta kläder?

Ibland så behöver man uppdatera sin garderob och köpa nya kläder. Speciellt när man har ett litet barn som växer och behöver nya storlekar och kläder anpassade till olika väderlekar. Jag har funderat ganska mycket på vad som egentligen är bäst när det kommer till klädinköp både när det gäller vår hälsa och miljön.

Antigen kan vi köpa nya miljömärkta kläder. Väljer vi då kläder märkta med t.ex. GOTS så får vi garanterat kläder gjorda av ekologiskt naturfibrer där processen tar hänsyn till miljön i varje steg och mängden kemikalier som används begränsas och kontrolleras.

Andra alternativet är att vi väljer begagnade kläder. Det är ofta svårt att få tag i begagnade miljömärkta kläder så för att få de klädesplagg vi vill ha får vi kanske köpa kläder som inte är märkta.

Fördelarna med att köpa nya miljömärkta kläder är att vi undviker många kemikalier som används vid beredning och färgning av kläder, vi slipper också att komma i kontakt med rester av bekämpningsmedel från t.ex. bomullsodling. Genom att köpa märkta kläder gynnar vi också de som odlar ekologiskt och de märken som tillverkar miljömärkta kläder.

Begagnande kläder har den fördelen att de redan finns och därför lika gärna kan användas. Oavsett om kläder är miljömärkta eller inte så går det åt resurser för att tillverka nya kläder och för att bedriva den odling som krävs för att framställa materialet. Dessutom  så kommer vattelösliga kemikalier att tvättas bort i använda plagg, vilket gör att begagnade kläder borde innehålla ganska låga halter.

Jag tror att det bästa för miljön är att köpa så mycket begagnat som möjligt, genom att använda sådant som redan finns så minskar vi belastningen på miljön. Sen så är det inte alltid möjligt att hitta det man vill ha eller behöver begagnat och då är det bra att det finns miljömärka alternativ.

När vi köper begagnade kläder så brukar vi undvika kläder med plasttryck eftersom de kan innehålla hormonstörande ftalater och helst köpa kläder av naturmaterial.

Vill ni läsa mer om vad de olika miljömärkningarna som finns står för kan ni läsa det här!

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , , | 2 kommentarer

Zero waste home – Bea Johnson

IMG_20150509_121646

Nu har jag läst ut boken ”Zero waste home” och den var väldigt fascinerade att läsa. Familjens mål att inte få några sopor alls utan allt ska återvinnas, återanvändas eller komposteras. För att lyckas med detta så gäller det att få in så lite saker i hemmet som möjligt.

För att undvika förpackningar så tillverkar de t.ex. egen tvål och senap och köper så mycket som möjligt i lösvikt. När de handlar lösvikt så har de med sig egna tygpåsar och burkar att ta hem varorna i. De har också jobbat ganska hårt för att slippa få onödig post som gratistidningar och liknande.

Jag tror inte att vi skulle kunna uppnå ett zero waste home (och det gör inte familjen i boken heller) men det är ganska intressant att läsa om och får en att fundera över hur mycket skräp vi kastar varje dag. Det finns ju faktist en hel del smarta tips att ta till sig från boken och ett som jag är lite sugen på att testa är att ha med egna tygpåsar när man köper frukt och grönsaker. Det känns väldigt onödigt att få med sig flera små oanvändbara plastpåsar hem varje gång man handlar.

En annas sak som jag tycker är viktig och som de skriver om i boken är att köpa så mycket rena råvaror som möjligt och undvika halv- och helfabrikat. Rena råvaror har ofta färre förpackningar och mycket av det vi köper går ju faktist att göra själv. Utmaningen är väl att få tiden att räcka till! Tid är verkligen något som det varit brist på den senaste tiden men snart är det semester och då skulle jag vilja prova att göra egen hudvård från naturliga råvaror.

Publicerat i Okategoriserade | Etiketter , , , | 13 kommentarer